Сортиращи машини :: Яхния от нахут

Постинг

Обратно към блога | Предишен постинг | Следващ постинг

26.08.2016 18:08 - Яхния от нахут

Автор: sortbg Категория: Други

Прочетен: 328 Коментари: 0 Гласове:

1 ч.ч. нахут
1 глава лук и стрък праз лук
1 бр. морков
парче корен или стрък целина
парченце джинджифил
2 скилидки чесън
1-2 бр. домати - пресни или от консерва или 1 с.л. доматено пюре
2-3 с.л. олио
сол
магданоз
по желание – 1 с.л. препечено брашно
Нахутът се накисва предварително във вода за 10-12 часа. Изплаква се, залива се със студена вода и се сварява. Аз използвам тенджера под налягане и е готов за 25-30 минути.
Лукът и празът се нарязват на ситно, морковът, целината и джинджифилът се настъргват на едро ренде или нарязват на кубчета. Задушават се в сгорещеното олио до готовност. Накрая се добавят нарязаните на кръгчета скилидки чесън и след 1 – 2 минути нарязаните на ситно домати или размитото в малко студена вода доматено пюре.
Прибавя се отцедения нахут и малко от нахутената вода. Посолява се на вкус и ястието се оставя да покъкри на тих огън още 10-15 минути.
По желание, за сгъстяване на соса, 5 минути преди да се махне от огъня може да се добави препеченото брашно, размито в малко студена вода.
При поднасяне се поръсва със ситно нарязания магданоз.