Сортиращи машини :: Хумус от нахут

Постинг

Обратно към блога | Предишен постинг | Следващ постинг

26.08.2016 18:20 - Хумус от нахут

Автор: sortbg Категория: Други

Прочетен: 459 Коментари: 0 Гласове:

Последна промяна: 26.08.2016 18:44

1. Нахутът (1/2 опак.) се накисва във вода за цяла нощ, след което се сварява в подсолена вода до пълно омекване. Отцежда се и се пасира заедно със зехтина (80 мл.), лимоновия сок, солта, черния и червения пипер и счукания чесън (3 скилидки).

2.Хумус с авокадо

300 г консервиран нахут
1 брой авокадо
5 с. л. сусамов тахан
3 с. л. зехтин
сок от един лимон
100 мл вода
4-5 скилидки чесън
сол
смлян черен пипер
За рецептата "Хумус с авокадо" нахутът се отцежда.
• Авокадото се обелва и се нарязва на парчета.
• Чесънът се обелва и се поставя в блендер заедно с останалите продукти.
• Всичко се смиладо гладка смес.
• Хумусът с авокадо се съхранява в хладилник.
3.Хумус
80 мл зехтин
4 скилидки чесън
2 ч. л. кимион
2 консерви (по 450 г) нахут
или 800 г сварен нахут
3 с. л. сусамов тахан
сок от един лимон
1 с. л. соев сос
1/2 ч. л. сол
55 мл студена вода
За рецептата "Хумус " зехтинът се нагрява в тенджерата за 1 минута.
• Прибавят се чесънът, нарязан на филийки и кимионът.
• Когато около чесънът се появят балончета се изключва огъня.
• Чесънът не трябва да сменя цвета си.
• Отцеден и измит, нахутът се поставя в блендер.
• Прибавят се сусамов тахан, лимонов сок, соев сос и сол.
• С помощта на вилица се изважда чесънът от зехтина и се поставя в блендера.
• Смила се на пюре.
• Прибавя се охладеният зехтин с кимиона.
• Доразбива се до еднородна смес.
• Прибавя се водата и се разбърква добре.
• Хумусът се прехвърля в купа и се покрива.
• Оставя се да "почине" на стайна температура, за да може да се смесят добре ароматите, или може да се приготви предварително и да се постави в хладилник.
• Сервира се в арабски питки, полято отгоре със зехтин и по желание подправен с червен пипер.
• Хумусът може да се съхрани една седмица в хладилника.